内容标题35

  • <tr id='jW85rn'><strong id='jW85rn'></strong><small id='jW85rn'></small><button id='jW85rn'></button><li id='jW85rn'><noscript id='jW85rn'><big id='jW85rn'></big><dt id='jW85rn'></dt></noscript></li></tr><ol id='jW85rn'><option id='jW85rn'><table id='jW85rn'><blockquote id='jW85rn'><tbody id='jW85rn'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='jW85rn'></u><kbd id='jW85rn'><kbd id='jW85rn'></kbd></kbd>

    <code id='jW85rn'><strong id='jW85rn'></strong></code>

    <fieldset id='jW85rn'></fieldset>
          <span id='jW85rn'></span>

              <ins id='jW85rn'></ins>
              <acronym id='jW85rn'><em id='jW85rn'></em><td id='jW85rn'><div id='jW85rn'></div></td></acronym><address id='jW85rn'><big id='jW85rn'><big id='jW85rn'></big><legend id='jW85rn'></legend></big></address>

              <i id='jW85rn'><div id='jW85rn'><ins id='jW85rn'></ins></div></i>
              <i id='jW85rn'></i>
            1. <dl id='jW85rn'></dl>
              1. <blockquote id='jW85rn'><q id='jW85rn'><noscript id='jW85rn'></noscript><dt id='jW85rn'></dt></q></blockquote><noframes id='jW85rn'><i id='jW85rn'></i>
                您现在的位置 : 首页   >   魅力咸宁   >   旅游咸宁   >   风味美食
                剁椒酱

                来源:咸宁日报 日期:2020-04-28 字号:

                对于无辣不欢的我来说,如果哪一顿饭没有辣椒,真的是瞬间就感觉到茶饭不香。剁椒酱就是我的“心头好”,也是湖北等地居民爱吃的一种特色食品。

                用辣椒腌制而成的剁椒酱,既可直接食用,也可以做菜时当做辅料使用。用红红火火的辣椒,剁碎了腌制一段时日,就是一道美味的剁椒酱。它是食物的好搭档,做法也很简单。

                切开,剁碎,用油、盐、生姜、蒜、白酒拌匀,一气呵成,把它最鲜活的那份伶俐,妥贴封存在了玻璃瓶内。

                四五天,顶多一个星期,再打开盖时,它就不再是桀骜不驯的那个它了。它的能力完全都在,甚至还增强了不少,但它现在完全唯你马首是瞻——拌面吃还是蒸鱼用,夹馍里还是炒菜使,你说了算。它只负责去激发,去鼓荡其他滋味,在你嘴里冉冉升华,余味灿若烟花。

                嘴馋如我,咽着口水,期待着望着玻璃瓶里的剁辣椒。不知道世界上怎么会有红得如此剔透的食材,跟辣椒籽以及蒜蓉的白互为掩映相衬,像是踏雪寻梅的执念,像是游园惊梦的棒喝。

                外婆每次也拣最嫩,口感最滑,口味最辣,颜色最鲜的辣椒做剁椒酱。我性急,所以这滑滑的,小小的剁辣椒,我是绝对不会小口细细品味的,最痛快的吃法,无疑是下一大碗清汤面,放一大瓢剁辣椒,搅和搅和,这面,这汤,这辣椒,瞬间就被我扫个精光。

                做好的剁椒酱,不管是用来蒸菜,还是用来炒菜,都是不错的选择。特别是在春夏季节,气温逐渐升高,没有食欲的时候,来上那么一小点盘剁椒酱,总能让人多吃一些饭。

                想必也有不少小伙伴和我一样,都有着“剁椒”情结,像剁椒蒸鱼头、剁椒蒸金针菇,剁椒豉汁蒸排骨等等。单单听着这些“火爆”到不行的名字,就让人口水直流。或许,你和真正的大厨之间,“隔着的也许只是一瓶自制剁椒酱。” (咸宁日报全媒体记者 陈希子)

                附件:
                • |
                • |
                咸宁发布二维码

                欢迎关注“咸宁发布”微信公众号

                ① 打开微信——发现——扫一扫,扫描左侧的微信二维码关注。
                ② 打开微信——通讯录——右上角“添加”,搜索“咸宁发布”
                  或“cnxn2015”关注。

                欢迎关注“咸宁发布”微博